{"id":939,"date":"2023-01-12T21:41:40","date_gmt":"2023-01-12T21:41:40","guid":{"rendered":"http:\/\/scandinavianbusiness.dk\/?p=939"},"modified":"2023-01-12T21:54:52","modified_gmt":"2023-01-12T21:54:52","slug":"baeredygtigt-opdraet-af-gourmetfisk-under-tag-med-linde-green-flydende-oxygen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scandinavianbusiness.dk\/index.php\/2023\/01\/12\/baeredygtigt-opdraet-af-gourmetfisk-under-tag-med-linde-green-flydende-oxygen\/","title":{"rendered":"B\u00e6redygtigt opdr\u00e6t af gourmetfisk under tag med Linde Green flydende oxygen"},"content":{"rendered":"\n

Ved Hanstholm Havn ligger virksomheden Sashimi Royal, der opdr\u00e6tter fisk. Alt opdr\u00e6t foreg\u00e5r indend\u00f8rs i store kar, og produktionen er gjort s\u00e5 b\u00e6redygtig og gr\u00f8n som overhovedet muligt. Vi har bes\u00f8gt Sashimi Royal og beskriver her, hvordan det er muligt at producere store og b\u00e6redygtige fisk indend\u00f8rs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

At producere store levende fisk indend\u00f8rs i store \u00e5bne bassiner er ingen let sag. N\u00e5r s\u00e5 produktionen oven i k\u00f8bet skal v\u00e6re b\u00e6redygtig, s\u00e5 begynder vanskelighederne for alvor at melde sig. Men disse udfordringer har Sashimi Royal l\u00f8st, og nu kan virksomheden bryste sig af at levere friske og b\u00e6redygtige fisk til sushirestauranter og gourmetrestauranter i hele Europa \u2013 herunder Danmark naturligvis.<\/p>\n\n\n\n

Sashimi Royal ligger helt ud til kysten ved Hanstholm. En vigtig r\u00e5vare til produktionen er nemlig saltvandet fra Nords\u00f8en. Dette Nords\u00f8vand pumpes ind i virksomheden, hvor det renses omhyggeligt, f\u00f8r vandet ledes videre ind til de mange fisk.

Al vand renses og genbruges<\/strong>
Normalt vil man formode, at en s\u00e5dan akvakultur med tonsvis af levende fisk bruger masser af vand og forurener omgivelserne, f.eks. med overskydende fiskefoder og ekskrementer. Men det er ikke tilf\u00e6ldet i den her produktion, der b\u00e5de er gr\u00f8n og b\u00e6redygtig. Der pumpes naturligvis masser af saltvand ind fra Nords\u00f8en, men op til 99 % af denne vandm\u00e6ngde genbruges igen og igen. Dvs. vandet renses i passende filtre og recirkuleres tilbage til fiskene. Den resterende en procent vand, der ikke genbruges, ledes retur til Nords\u00f8en, mens renses naturligvis f\u00f8r udledning. Det betyder, at p\u00e5virkningen af det ydre milj\u00f8 er n\u00e6rmest nul, hvilket jo ogs\u00e5 er et krav, hvis man skal have en b\u00e6redygtig og cirkul\u00e6r produktion.

Bruger masser af b\u00e6redygtig str\u00f8m<\/strong>
Sashimi Royal opdr\u00e6tter fiskearten \u201dYellowtail Kingfish\u201d, der er en l\u00e6kker og eftertragtet spisefisk. Men denne fisk lever naturligt i varme farvande og derfor er det n\u00f8digt at varme det store kar p\u00e5 7.000 m2 op. Det kr\u00e6ver naturligvis en masse str\u00f8m. Her bruger Sashimi Royal gr\u00f8n og b\u00e6redygtig str\u00f8m, der produceres af biogas og vind. Det betyder rent faktisk, at virksomheden er t\u00e6t p\u00e5 at v\u00e6re CO2-neutral og ikke udleder CO2 til atmosf\u00e6ren.

Ilt skal der til \u2013 masser af b\u00e6redygtig ilt<\/strong>
Fiskene skal have tilf\u00f8rt ilt til bassinet for at kunne overleve. Her har Linde Gas opstillet en stor ilttank ved anl\u00e6gget, og fra denne tank ledes der ilt direkte ind til fiskene. Denne ilt er produceret b\u00e6redygtigt og er en del af Lindes flydende gasser, der markedsf\u00f8res under \u201dLinde Green\u201d-navnet.
– Vi er glade for, at Linde kan levere b\u00e6redygtig ilt til os. P\u00e5 den m\u00e5de har vi gjort vores fiskeopdr\u00e6t endnu mere b\u00e6redygtigt og milj\u00f8venligt, hvilket er vigtigt for os og vores brand, fort\u00e6ller S\u00f8ren Mattesen, der er direkt\u00f8r for Sashimi Royal.<\/p>\n\n\n\n

Fakta om Linde Green flydende gasser med nul klimaaftryk<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n